وصفات تقليدية

كعكة الحلوى رودي

كعكة الحلوى رودي

لقد قمت بطحن مسحوق السكر بنفسي بمطحنة.

صفي الجبن في مصفاة.

نقطع الزبدة إلى قطع ونتركها في درجة حرارة الغرفة قبل حوالي ساعة.

نضع الزبيب في ماء ساخن مع ملعقة كبيرة من خلاصة الروم. ثم نستنزفهم.

فاينة أو غربال. وكذلك الكاكاو.

في وعاء نضع الدقيق والكاكاو والسكر البودرة ورشة الملح والباكنج باودر. أضف الزبدة وصفار البيض. يقلب ويبدأ العجن باليد. في البداية سيكون الأمر أصعب ولكن في غضون دقائق قليلة نحصل على عجينة لذيذة. نقسم العجينة إلى قسمين ، وزنها 805 جرام. نصنع كل عجينة على شكل كرة ونلفها بورق نقي ونضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. افصل بياض البيض عن الصفار. ضعي الجبن في وعاء ، وأضيفي الكريمة الحامضة ، والصفار ، والبرتقال المبشور أو قشر الليمون ، ومسحوق السكر بنكهة الحمضيات واخلطي جيدًا. نضيف نصف السكر البودرة (50 جم) والزبيب وجوهر الفانيليا ويخلط.

اخلطي بياض بيضتين بالإضافة إلى واحدة من العداد مع رشة ملح. عندما تصبح صلبة ، أضيفي باقي السكر (50 جم) واخلطي المزيد. أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجيًا إلى تركيبة الجبن واخلطيهم بلطف من الأسفل إلى الأعلى.

نقوم بإعداد صينية مقاس 22/28 سم ، نغطيها بورق الخبز. دع الورق يخرج من الدرج حتى تتمكن من إخراج الكعكة. أخرجته ورسمته على ورق الحائط في الأسفل بالورق.

أخرج قطعة من العجين من الفريزر وابشرها على المبشرة بعيون كبيرة مباشرة في المقلاة. في النهاية ضغطت بأصابعي قليلاً. صب الكريم.

على طبق ، ابشري قطعة العجين الأخرى ورشيها فوق الكريمة. ضعي الفرن المسخن مسبقًا ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، احتفظت بالفرن الكهربائي لمدة 60 دقيقة ، مع وضع صينية أسفل صينية الكيك مع رف بالأسفل. تحقق بعد 40 دقيقة.

نطفئ الفرن ونتركه في الفرن مع فتح الباب لبضع دقائق أخرى. اتركيه ليبرد ورشي عليه جوز الهند المبشور. اتركيه ليبرد جيدًا قبل التقطيع. هذا إذا كان لديك صبر !!


كعكة رودي

بمناسبة معمودية دينيس الصغير ، أردت تحضير بعض الكعك لخدمة أولئك الذين سعدوا بالمشاركة في الكنيسة.
اليوم ، أوجه انتباهكم إلى واحدة منهم ، كعكة جيدة جدًا ، وصفتها أخذتها من Mirela Goleanu ، شكرًا لك Mirela!
أتمنى أن تنال إعجابك ، إنها كعكة بسيطة وسريعة وجيدة للغاية!

  • pt blat:
  • 400 جرام طحين
  • 250 جرام زبدة
  • 100 غرام من السكر
  • 1 صفار
  • 2 لتر كاكاو
  • لملء:
  • 750 جرام جبن قريش طازج
  • 2 بيض
  • 1 lgta مستخلص الفانيليا
  • 150 جرام سكر
  • جوز الهند المبشور للزينة

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

في وعاء قمت بخلط الدقيق والسكر والكاكاو. أضفت مكعبات الزبدة وصفار البيض. عجن التكوين بالكامل جيدًا ثم قسمت العجين الذي تم الحصول عليه إلى كتلتين كبيرتين. أضعهم في غلاف بلاستيكي وأضعهم في الفريزر.


احتفظت بها في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أعددت خلالها الكريم.
فصلت البيض وخفقت بياض البيض حتى حصلت على المرينغ. فتت الجبن وخلطته مع صفار البيض والسكر وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ثم قمت بدمج الجبن في تركيبة بياض البيض.


أعددت صينية مزودة بورق الخبز.
لقد أخرجت قطعة من العجين من الفريزر ، وفك نصفها من الرقاقة وبشرتها (على المبشرة الشبكية الكبيرة) في صينية الخبز ، لتشكيل طبقة موحدة.

أضفت تكوين الجبن.

لقد أخرجت الكتلة الثانية من العجين وفعلت نفس الشيء كما في الأولى ، وقمت بحلقها فوق تركيبة الجبن.


أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا وأترك ​​الكعكة تُخبز على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
بعد خبزها ، أخرجتها ، واتركها تبرد قليلاً ، ثم رش جوز الهند المبشور. أنا قسمتها وخدمتها. لذيذ جدا!


كيكة منزلية محشوة بغطاء الكاكاو وحشوة الجبن الحلو - كعكة رودي

كعكة محضرة منزليًا مغطاة بالكاكاو ومحشوة بالجبن الحلو - كعكة رودي - لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

مكونات العجين:

  • 400 غرام دقيق
  • 250 جرام زبدة طرية
  • 200 جرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1/2 ظرف من البيكينغ باودر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 أو

مكونات الحشوة:

  • 500 غرام من الجبن
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زبيب
  • 3 بيضات
  • كيس واحد من سكر الفانيليا

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة مع الدقيق. أضيفي باقي مكونات العجين تدريجيًا. اعجن جيدا حتى تصبح ناعمة ، ثم قسّم العجينة إلى قطعتين متساويتين.

2. لف قطع العجين بشكل منفصل في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. بعد 10-15 دقيقة ، اخرجي قطعة من العجين وافركيها على صفيحة رقيقة (30 × 25 سم).

3. غطي صينية بورق الخبز وضعي ورقة العجين. للحشوة ، اخلطي الجبن مع السكر البودرة والبيض والزبيب وسكر الفانيليا. اخلطي جيداً ، ثم وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة في المقلاة.

4. انزع قطعة العجين الثانية وابشرها فوق طبقة الحشو.

5. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. بعد خبزها ، نقوم بتقطيعها وتزيينها بالسكر البودرة.


جميع مكونات العجين: دقيق ، سمن (مذاب) ، سكر ، صفار ، بيكنج بودر ، كاكاو ، توضع في وعاء فوق الكومة وتبدأ عملية العجن (باليد ، الخلاط). بعد العجن بالخلاط ، كانت العجينة مفتتة بعض الشيء ، لذا وضعت حوالي نصف كوب من الحليب الدافئ حتى أتمكن من عجن العجين. بعد أن صب الحليب كله على العجين ، بدأت في العجن.

ثم قسمت العجينة الأخوية إلى قسمين ، ووضعتها في ورق الألمنيوم ، ووضعتها في الفريزر ، حتى اعتنيت بالجبن الكريمي.

بالنسبة للجبن الكريمي قمنا بما يلي:

خفقت بياض البيض من 3 بيضات ، وخلطتها مع الصفار ، مع السكر وسكر الفانيليا ، مع الجبن القريش وسمحت لنفسي ، بالإضافة إلى الوصفة ، أن أضع حفنة من الزبيب. أخرجت كرات العجين من الفريزر ، وفي صينية مدهونة بالسمن ومبطن بالدقيق ، وضعت على المبشرة (الكبيرة) أول كرة من العجين (كانت ثقيلة بعض الشيء). لقد تأكدت من توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء قاع الدرج.

انشر الجبن الكريمي فوق العجينة المبشورة (انتشر بالتساوي) وابشر الصخرة الثانية فوقها. تركت الصينية في الفرن على حرارة 175 درجة لحوالي 40-50 دقيقة (قم باختبار المسواك) وأعطيتها السكر البودرة.


كيك

في هذه الفئة ، أنتظرك مع ألذ أنواع الكيكات المصنوعة منزليًا والتي أعدتها لأحبائك.

وصفات كيك بسيطة وسريعة ، مع مكونات في متناول الجميع أو كعكات لوجبات احتفالية ، ستجد هنا أفكارًا ستتمكن من إقناع ضيوفك بها.

في الأيام الحارة أو عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، أوصي بالكعك بدون الخبز.

سأكون سعيدًا لأنك جربتهم وأخبرني كيف انتهى الأمر!


عليك أن تجرب كعكة "رودي"! وصفة بسيطة للغاية بمكونات رخيصة وجاهزة في دقائق معدودة

إنه جيد جدًا وسهل التحضير ولا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في المطبخ من أجله! كعكة "رودي" مثالية إذا كنت تشعر وكأنك شيء لذيذ بمكونات رخيصة.

إنه جيد جدًا وسهل التحضير ولا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في المطبخ من أجله! تعتبر كعكة & quotRudy & quot مثالية إذا كنت تتخيل شيئًا لذيذًا بمكونات رخيصة.

المكونات:

كريم الجبن:

800 جرام جبن قريش طازج

2 قارورة خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

نضع الدقيق في وعاء ونخلطه مع الكاكاو والبيكنج باودر. نضيف مكعبات الزبدة والسكر وصفار البيض ونعجن جيدا حتى تحصلي على عجينة غير لزجة. قد يبدو في البداية مفتتًا جدًا ، لكن استمر في العجن حتى تمتزج الزبدة جيدًا في الدقيق. نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ، ثم نحولها إلى كرات نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق.

اخلطي الجبن مع السكر والبيض وفي النهاية أضيفي خلاصة الفانيليا. نغطي صينية بورق الخبز ونخرج كرة من العجين ونضعها على المبشرة الكبيرة مباشرة في الدرج. وزعي العجين على كامل سطح الصينية دون الضغط بشدة. ضعي الكريمة فوق العجينة في الصينية وابشري كرة العجين الثانية في الأعلى. ضعي الصينية في الفرن على الحرارة المناسبة لمدة 30 دقيقة. شهية طيبة!


كعكة الحلوى رودي - وصفات

كان:
400 غرام طحين
250 غرام زبدة
130 غرام سكر
1 صفار ،
1 كيس من سكر الفانيليا ،
2 لتر كاكاو

كريم :
750 جرام جبن بقري دسم
3 بيضات ، 1 بياض بيضة
2 كيس من سكر الفانيليا
150 جرام سكر

طريقة التحضير :

أوراق : نخلط الطحين والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو والسكر وسكر الفانيليا ، ثم نضيف صفار البيض والزبدة الطرية ونعجن باليد حتى تحصل على عجينة دهنية نشكل منها 2 كتلتين نلفها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الفريزر حتى نصنع الكريمة إذا كانت العجينة متفتتة للغاية ، أضف 1-2 لتر من الماء البارد.

كريم : في وعاء نخلط بياض البيض مع السكر الصلب وسكر الفانيليا ثم نسكبه فوق الجبن الممزوج جيداً مع صفار البيض.

المجسم : 1 البلغاري مبشور على مبشرة كبيرة - جبن كريمي - بلغاري 2 مبشور على مبشرة كبيرة ووضع الصينية (مقاس 22 & # 21530 سم) في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 40-50 دقيقة نقوم بعمل عود الأسنان اختبار. بعد الخبز يرش مسحوق السكر بنكهة الفانيليا.


فيديو: Papapa. Câmeras Escondidas 141018 (كانون الثاني 2022).