وصفات تقليدية

كوكيز الشوكولاتة وجوز الهند

كوكيز الشوكولاتة وجوز الهند

من المكونات المدرجة ، الدقيق ، السكر ، المارجرين ، البيض ، سكر الفانيليا ، اصنع قشرة تُترك لترتاح لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة.

وزعي العجينة على طاولة نظيفة ورشيها بالدقيق ودرفلة العجين واقطعي الأشكال.

ضعي النماذج على ورق الخبز في الصينية وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة تقريبًا لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الأصفر.

يُرفع ، ويُترك ليبرد ، يُدهن بالشوكولاتة ، ويُرش بجوز الهند والصمغ.

قدميها مع الشاي أو الحليب أو القهوة.



كوكيز جوز الهند والبرتقال

ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند والبرتقال جيدة جدًا ، وخفيفة جدًا وحساسة لدرجة أنني لا أعرف ما أقارن به. طعم البسكويت هو وليمة لبراعم التذوق ، الملمس بهجة للفم الشهواني والمظهر البسيط في نفس الوقت متطور وأنيق للغاية. هذه الوصفة للبنادق تستحق المحاولة حقًا ، خاصة وأن المكونات ميسورة التكلفة. لقد أسعدني مزيج جوز الهند والبرتقال منذ أن اكتشفته في وصفة الأعشاش الرقيقة وقد أكدت لي هذه البسكويت أنه لم يكن مجرد انقلاب فودري ، لكنه يظل حبًا دائمًا :).


وقت التحضير: 00:40 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 00:55 ساعة
عدد الحصص: 25 حصة غذائية
درجة الصعوبة: معدل

المكونات:

  • 1 علبة 400 مل من حليب جوز الهند.
  • 190 جرام دقيق
  • 60 جرام من جوز الهند المبشور
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 جرام من السكر الناعم
  • 90 جرام سكر بودرة
  • 100 جرام زبدة مع 80٪ دهون
  • 100 جرام زبدة جوز الهند
  • 1 بيضة كاملة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا & # 8211100-150 جرام
  • سكر بودرة للرش

الخطوة الأولى هي وضع 400 مل. من حليب جوز الهند المعلب في قدر توضع على نار خفيفة ، يغلي ببطء حتى يقل عن النصف (حوالي 150 مل) ويثخن جيدًا.

يتم ترك حليب جوز الهند المحضر ليبرد جيدًا ، ثم يتم تمريره إلى التحضير المناسب للقوانص.

1. بالنسبة للبسكويت ، ضعي في وعاء 50 جرامًا من الزبدة و 40 جرامًا من زبدة جوز الهند مع السكر الناعم. امزج التركيبة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة (الصورة 1).

2. اخلطي الدقيق ، ورقائق جوز الهند ، والملح والبيكنج باودر جيدًا (الصورة 2).

3. أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا فوق البيضة الكاملة واخلطيها حتى تصبح قشدية.

4. يضاف الدقيق الممزوج مع رقائق جوز الهند بالملعقة ، ويخلط على سرعة منخفضة ، ثم يضاف 3-4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المخفف. يجب أن تكون التركيبة كريمية ولكن ثابتة (الصورة 3).

5. بملعقة صغيرة أو قطعة زينة ، اسكب أكوامًا صغيرة بقطر 4 سم. في صينيين مغطاة بورق الخبز. يجب أن ينتج 50-52 قطعة ، حسب حجمها. لقد سكبتهم بنقاط البيع ثم قمت بتسوية الطرف المشكل بإصبع مبلل (الصورة 4).

6. اخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، كلا الصوانيين في وقت واحد ، لمدة 12-15 دقيقة. في منتصف وقت الخبز ، يتم قلب الصواني. يجب أن يكون البسكويت ملونًا بشكل خفيف على الحافة باللون البني الذهبي ، وليس بنيًا كثيرًا (الصورة 5).

دع البسكويت يبرد في الصواني الموضوعة فوق الشواية وفي غضون ذلك تحضير كريمة جوز الهند.

في وعاء ، ضعي 50 جرامًا من الزبدة ، 60 جرامًا من زبدة جوز الهند ، 3 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند ، 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا والسكر البودرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا ورقيقًا وأبيض.

توضع كريمة جوز الهند في مكان مع الطرف العريض الأيمن ، سواء كان مرصعًا بالنجوم أو دائريًا ، وتُسكب على نصف البسكويت لتشكيل حلقة. تمتلئ الفتحة الموجودة في الوسط بملعقة صغيرة من اللبن الرائب البرتقالي (انقر هنا للحصول على وصفة اللبن الرائب البرتقالي).

غطي قاعدة البسكويت بالكريمة وخثارة البرتقال مع البسكويت الآخر ، ومسحوق بسخاء مع مسحوق السكر والبسكويت جاهز للتذوق.

البسكويت الطازج ، فور تجميعه مع الكريمة ، سيكون له قوام مقرمش قليلاً ، مثل المرينغ.

إذا تركت ملفات تعريف الارتباط في مكان بارد من اليوم إلى الغد ، فسيصبح قوامها جيدًا جدًا وستكون ملفات تعريف الارتباط أفضل.

أتمنى أن تعجبك وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه التي أسعدتني نتيجتها ببساطة :). إنها وصفة الكيك المثالية لحفل شاي وهي مناسبة تمامًا لأطباق كعكة العطلات. عمل جيد وشهية جيدة!

ملحوظة: زبدة جوز الهند متوفرة في أي متجر للأطعمة الصحية تقريبًا ، كما يوجد حليب جوز الهند أيضًا في محلات السوبر ماركت. إذا لم تتمكن من العثور عليها ولم تجدها ، فاستبدل زبدة جوز الهند بالزبدة العادية وحليب جوز الهند بالكريمة المخفوقة ، لكن المذاق لن يكون كما هو.


كوكيز الشوكولاتة وجوز الهند

كوكيز الشوكولاتة وجوز الهند. هم رائعون! أنا أبحث عن ملف تعريف الارتباط المثالي الآن وقد أتيت إلى هذه أيضًا. أي شيء يحتوي على الشوكولاتة جيد جدًا ، خاصة وأنني استخدمت حبيبات الكاكاو الخام & # 8211 الأساسية من حبوب الكاكاو الخام والعضوية. إنها مختلفة تمامًا عن الشوكولاتة وهي مريرة ، لكن الأمر يتعلق بالذوق والعادة في النهاية. إنهم يتمتعون بصحة جيدة ، كفكرة. إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استخدام أي شيء آخر لتذوق البسكويت وقطع الشوكولاتة # 8211 أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات أو الفاكهة المسكرة أو يمكنك تركها بسيطة جدًا ، فقط مع جوز الهند.

أنا أحب ملفات تعريف الارتباط كثيرًا وقد جربت العديد من الوصفات حتى الآن في العمل ، ولكن أيضًا في المنزل. أعلم أن الجميع يحب الأمريكيين مع رقائق الشوكولاتة أو في الآونة الأخيرة سمعت عن إصدار noisette أو الزبدة البنية للحصول على نكهة خاصة. سأحاول لأنني معجب بهذه الزبدة ونكهة البندق بالكراميل.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط هذه ، اخترت رقائق جوز الهند لأنني أحبها. أسوأ لأنه أجمل ، لكن حتى عندما أتذوق شيئًا مع جوز الهند أجده رائعًا. قد يكون الطعم غثيانًا قليلاً ولم أحب أبدًا حانة باونتي ، يوك! الرقائق على ما يرام ولكن الرائحة التي تخرج من الفرن أثناء الخبز ستموت من أجلها.

ليس من الصعب علي القيام بذلك. ومع ذلك ، فإنه يتطلب وقتًا للتبريد ، مثل أي ملف تعريف ارتباط بالزبدة ويتم لفه مثل السلامي. إنها مصنوعة مثل عجينة التورتة الحلوة ويمكنك حتى استخدام الوصفة لتورتة. نترك الشوكولاتة وجوز الهند جانباً ونفرد العجينة على شكل تورتة. الوصفة من الحلواني عمر بوسي. بكل سرور!

مكونات

لـ 30 ملف تعريف ارتباط

  • 162 غرام زبدة باردة مكعبات
  • 225 غرام طحين
  • 25 غرام دقيق لوز
  • 125 غرام سكر بودرة
  • 1 أو
  • ملح
  • 50 غرام حبوب كاكاو / شوكولاتة مفرومة / شوكولاتة / جوز
  1. امزج جميع المكونات الجافة في وعاء. يمكننا استخدام هدف لدمج كل شيء جيدًا.
  2. أضف الزبدة الباردة ، مكعبات. بأطراف أصابعنا ، نفركها بالدقيق حتى نحصل على عجين بقوام الفتات.
  3. نضيف البيضة ونخلطها بالشوكة في البداية لترطيب العجينة.
  4. ثم ، باليد ، نلف العجين في كرة موحدة وناعمة. نحن منزعجون قليلاً من ذلك.
  5. أضيفي الشوكولاتة وادمجيها في العجينة.
  6. غطي الوعاء واحتفظي بعجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
  7. ثم نلف كل شيء في عصا طويلة.
  8. رشي رقائق جوز الهند على صينية الخبز. نلف الشريط من خلال جوز الهند. قم بإزالة الرقائق ولف العصا في ورق الخبز وفيلم التشبث.
  9. احتفظ بالعجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة & # 8211 بضع ساعات. كيف لدينا الوقت.
  10. انزع العود وقطعه إلى شرائح بطول 1 ونصف سم بسكين حاد.
  11. نخبز ملفات تعريف الارتباط مع ترك مسافة بينها لأنها لا تزال ممتدة.
  12. اخبزيها لمدة 12-14 دقيقة عند 180 درجة. تبرد وتقدم.

تُحفظ ملفات تعريف الارتباط هذه في حاوية مغلقة بإحكام لمدة 10 أيام.

من الجيد تقديمها مع الشاي أو القهوة في الصباح. أذهب أيضًا كعلاج للشهية لتناول الحلوى ، وأنا أعلم أننا جميعًا نمتلكها. بسكويت وشهية جاهزة أو هيا 2. أضعها في برطمانات وأبقيها في الخزانة بجانب علب الشاي لإخفائها وعدم إبقائها في الضوء أو الشمس.


كوكيز جوز الهند قبلة جوز الهند

أي تقبيل ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند. إنها طرية ورائحة ، يمكنك تقديمها على هذا النحو أو لصقها بقليل من الشوكولاتة ، اعتمادًا على الطريقة التي تحبها. نحن نحب جوز الهند في أي مجموعة ، لذلك لا يوجد الكثير من حلويات جوز الهند على القائمة في مدونتي.

من السهل جدًا صنع ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند ، إذا كان لديك أطفال يمكنك إشراكهم في تحضيرهم ، فسترى أنهم سيكونون متحمسين للغاية. لقد بدت جيدة جدًا بالنسبة لي ، خاصة في اليوم التالي ، فهي مقرمشة وليست حلوة جدًا ، إذا جربتها ، سترى أنك ستحبها.

التوصية الوحيدة هي استخدام الزبدة مع 80٪ على الأقل من الدهون في تحضيرها ، وهي الآن موجودة في كل مكان وليست أغلى بكثير من الزبدة قليلة الدسم. ستكون ملفات تعريف الارتباط رائعة للغاية!

كوكيز جوز الهند كيس جوز الهند

  • 2 بياض بيضه
  • 80 جرام مسحوق قديم
  • 100 جرام زبدة على الأقل 80٪ دهون في درجة حرارة الغرفة
  • 150 جرام جوز هند رقيق
  • 150 جم 000 طحين أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح

ما زلت بحاجة إلى حوالي 70 جرامًا من جوز الهند

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع نصف السكر البودرة. نضيف جوز الهند ثم الطحين الممزوج بالبيكنج باودر.

في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع القليل من الملح حتى يتماسك ، ثم أضيفي السكر البودرة المتبقي واخلطيهم جيدًا.

باستخدام ملعقة ، اخلطي مزيج بياض البيض مع مزيج جوز الهند ، واخلطيهم قليلًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

بملعقة صغيرة نأخذ من التكوين ونشكل كرات صغيرة نلفها من خلال جوز الهند ثم نضعها بجانب بعضها البعض في صينية مبطنة بورق الخبز. ساعدني الأطفال ، في إحدى المرات جعلتهم يفعلون ما يحلو لهم.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 20-25 دقيقة ، مع الحرص على عدم حرقها ، يجب أن تظل بيضاء جميلة.

إذا أردت يمكنك دمجها مع القليل من الشوكولاتة المذابة أو تركها هكذا.

الوصفة مأخوذة من مجموعة ، للأسف لا أتذكر أيها.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


المكونات كعكة مع شوكولاتة جوز الهند والفانيليا والكريمة المخفوقة من Simona Callas

(لكعكة بقطر 18-20 سم)

  • 100 جرام بياض بيض
  • 150 جرام سعال السكر
  • 1 ملعقة طعام طحين www.simonacallas.com
  • 60 جرام رقائق جوز الهند

+ 100 مل شراب الأناناس من الكومبوت (للشراب)

  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 200 جرام كريمة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة www.simonacallas.com
  • 3 صفار
  • 75 جرام قديم
  • ½ قرون فانيليا
  • 300 مل حليب www.simonacallas.com
  • 25 جرام نشاء
  • 100 جرام زبدة


فيديو: كوكيز الشوكولاتة بحشوة جوز الهند Chocolate cookies with coconut filling (كانون الثاني 2022).